「ホタルの里」として知られる長岡市越路町にある「越路原」の広大な大地にて栽培された減農薬・減化学肥料の安心・安全な新潟県産コシヒカリ。澄んだ水・豊かな土壌が作り上げた良質なお米をお届致します。

新潟県長岡市の伝統野菜「かぐら南蛮」を使用した万能味噌。甘辛仕立てのおかず味噌はご飯のおかずはもちろん、様々な料理に利用できる万能味噌です。

からし巻きは新潟県西蒲原地方の郷土料理で、生の大根をスライスし一度乾燥させ、その後熱湯で戻してしんなりとなってから辛子を巻き付けます。最後に醤油・砂糖などで合せた甘辛い漬け汁に漬け込んで出来上がります。<p>地元産の大根のカリッとした食感と後から来る辛子のツーンとした辛味がやみつきになるお漬物。ご飯のおかずはもちろん、酒の肴にもぴったりの一品です。